Oxymel, auf deutsch Sauerhonig genannt, ist ein vielseitiges Hausmittel mit einer sehr langen Tradition. Schon seit der Antike bekannt, wurde kaum ein anderes Mittel unabhängig voneinander in so vielen verschiedenen Kulturen angewendet und geschätzt. Schon mehrere Jahrhunderte vor Christus nutzten der berühmte Philosoph Pythagoras oder der Heiler Hippokrates von Kos die Kraft von Honig und Essig. Die Römer verwendeten den Trunk zur Stärkung ihres Heeres, im mittelalterlichen Persien waren über 1200 Oxymel-Varianten beschrieben, Hildegard von Bingen setzte auf die heilende Kraft von Oxymel und auch in China oder Russland galt die Honig-Arznei als Heilmittel.

Kein Wunder, denn das aus Essig (aus dem griechischen oxy – sauer), Honig (aus dem griechischen mel – Honig) und je Rezept zusätzlich eingelegten Kräutern bestehende Hausmittel ist nicht nur wunderbar vielseitig, es schmeckt auch sehr gut. Ohne Alkohol zubereitet, ist es im Gegensatz zu Tinkturen auch für Kinder oder für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten, sehr gut geeignet.

WICHTIGER HINWEIS: Diese Seite bietet keine Anleitung um Arzneimittel herzustellen und kann keine medizinische Beratung bzw. Diagnose ersetzen. Sie bietet auch keine Empfehlungen zur Selbst-Behandlung. Bitte holen Sie deshalb bei ernsthaften Beschwerden unbedingt ärztlichen Rat ein.

Sauerhonig –
Heilmittel aus der Antike, Aufbaumittel für die Gesundheit und leckeres Genussmittel

LESEN SIE MEHR ÜBER OXYMEL:

Wirkung
Grundanleitung
Grundzutaten
Dosierung
Haltbarkeit
Rezepte
Cocktail- und Getränkeideen mit Oxymel

Wer Oxymel nicht selber machen möchte, findet hier eine Auswahl an rein natürlichen, in Österreich aus handgepflückten Pflanzen und Kräutern sorgfältig verarbeitete Oxymel als Genuss-, Stärkungs- und Aufbaumittel.

Oxymel kaufen

Oxymel wird häufig als Stärkungs- und Aufbaumittel bei Erkältungen und Husten, Fieber, Erschöpfungszuständen, Niedergeschlagenheit, aber auch zur allgemeinen Stärkung des Immunsystems, des Herz-Kreislauf-Systems, zur Entgiftung oder zur Stärkung von Leber und Galle eingesetzt. Auch die positive Wirkung bei Rheuma, Gicht und Arthrose wird in der Volksmedizin gerne genutzt. Neben gesundheitlichen Aspekten kann Oxymel auch zu alkoholischen oder alkoholfreien Mix- und Erfrischungsgetränken verwendet oder z.B. auch als Salatdressing verwendet werden.

Oxymel besteht immer aus einer Mischung aus Honig und Essig. Das Mischverhältnis ist je nach Rezept bzw. eigenem Geschmack unterschiedlich. Mögliche Verhältnisse sind 4 Teile Honig, 1 Teil Essig, aber auch 3:1, 2:1 oder 1:1. Auch 1 Teil Honig und 2 Teile Essig sind möglich, das Oxymel schmeckt dann aber sehr intensiv nach Essig.

 

Honig und Essig in einem ausreichend großen, gut verschließbaren Glas vermischen. Kräuter und Gewürze je nach Art klein schneiden, raspeln oder pulverisieren und unter das Honig-Essig-Gemisch mengen. Glas sorgfältig verschließen und 1-4 Wochen im Dunkeln (z.B. in einem Schrank) bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Ab und zu, am besten zweimal täglich, schütteln. Anschließend abseihen und in gut gereinigte Glasflaschen abfüllen.

 

 

Wer wenig Zeit hat, kann alle Inhaltsstoffe auch mit dem Pürierstab sorgfältig mixen und den Extrakt über Nacht stehen lassen. Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Flaschen reinigen
Für die Haltbarkeit ist Hygiene ein wichtiger Faktor. Verwenden Sie deshalb zur Aufbewahrung nur sorgfältig gereinigte Flaschen. Flaschen auf jeden Fall gründlich mit heißem Wasser spülen und anschließend im Backrohr bei ca. 110° mindestens 30 Minuten trocknen lassen. HINWEIS: Wer die Flasche garantiert keimfrei bekommen möchte, sollte sie 60 Minuten bei 180° im Backrohr trocknen lassen.

Anschließend Flasche(n) im Backrohr erkalten lassen und auf keinen Fall heraussen offen stehen lassen, damit sie nicht wieder verkeimen. Auch die Verschlüsse sollte man möglichst keimfrei verwenden. Diese dazu mit hochprozentigem Alkohol abreiben, kurz trocknen lassen und Flasche gleich damit verschließen.

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Honig
Honig entsteht aus dem Nektar von Blütenpflanzen oder Honigtau, den die Honigbienen aufnehmen und in ihren Honigmägen (der Honigblase) speichern. Im Bienenstock zurückgekehrt, wird der Nektar durch Weitergabe von Biene zu Biene und Lagerung in den Waben schließlich zu Honig. Naturbelassener Honig enthält verschiedene Zuckerarten, Aminosäuren, Enzyme, Vitamine, Antioxidantien und vieles mehr. Es ist empfehlenswert, nicht pasteurisierten Honig aus regionaler Herkunft zu verwenden.

Essig
Essig besteht aus Wasser und Essigsäure und entsteht durch die Essiggärung von alkoholhaltigen Flüssigkei- ten mit Essigsäurebakterien (Essigmutter). Essig wird sowohl als Lebens- als auch als Konservierungsmittel verwendet. Auch zur Haut- und Haarpflege kann er verwendet werden. Je nach Essigsorte enthält er verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Spurenelemente und hat anti- bakterielle, antiseptische, entzündungshemmende sowie verdauungsfördernde Eigenschaften. Für Oxymel eignen sich Apfelessig, Wein- essig, Honigessig, Fruchtessig oder Reisessig.

Kräuter und Gewürze
Bei den Kräutern und Gewürzen richtet sich die Auswahl nach dem, was man mit dem Oxymel bewirken möchte. Es stehen viele Rezepte zur Auswahl. Wer mag, kann die Rezepte aber auch relativ einfach für sich abwandeln und die Zutaten selbst auswählen. Kräuter können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.

Hier einige Kräuter, die man natürlich auch in anderen Kombinationen verwenden kann:

Beruhigung für die Nerven: Lavendel, Baldrian, Kamille, Zitronenmelisse
Stärkung des Immunsystems: Echinacea, Ingwer, Kurkuma Sanddorn, Hagebutten, Kapuzinerkresse
Natürliche Fiebersenker: Holunderblüte, Basilikum, Zitrone, Mädesüß
Erleichterung bei Erkältungen, Husten u. Schnupfen: Salbei, Melisse, Thymian, Oregano, Spitzwegerich, Fichtenspitzen, Hagebutten
Antibakteriell: Kurkuma, Melisse
Verdauung: Fenchel, Kamille, Melisse
Unterstützung bei Stoffwechsel-, Verdauungsproblemen: Wermut, Brennnessel, Löwenzahn, Majoran, Gewürznelken
Entgiftung: Gundermann
Unterstützung bei Herz-Kreislauf-Problemen: Weißdorn, Herzgespann, Zitronenmelisse

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PUR
1 EL Oxymel 1 bis maximal 3 Mal täglich
Die Einnahme ca. 1/2 Stunde vor dem Essen stärkt eher allgemein die Verdauungsorgane, während eine Einnahme nach dem Essen Blähungen und Völlegefühl z.B. nach schwerem Essen lindert. Oxymel zur allgemeinen körperlichen Stärkung können am Morgen vor dem Frühstück eingenommen werden.

VERDÜNNT
Z.B. mit Wasser (mit oder ohne Kohlensäure), Kräutertee oder Hydrolat (kalt oder warm)
1:10 mit Flüssigkeit verdünnen (z.B. 50 ml Oxymel, 500 ml Wasser über den Tag verteilt trinken).
Als Genussmittel z.B. 10 ml Oxymel und 100-120 ml Prosecco oder Sekt aufgießen. Oxymel eignet sich auch für alkoholische Mixgetränke, z.B. mit Sherry, Wodka, Obstler,...

DAUER DER ANWENDUNG
Oxymel kann anwendungsbezogen kurzzeitig über einige Tage bei akuten Beschwerden (z.B. bei Halsweh, Husten, Erkältungen), als Kur (z.B. 3-5 Wochen lang täglich) oder auch über eine längere Zeit angewendet werden.

Rezepte

Es gibt sehr viele Rezepte für Oxymel. Dabei werden oft ausgewogene Kräutermischungen erstellt und ausgezogen. Einige ganz einfache Rezepte und ihre Wirkung haben wir hier zusammengestellt.

IMMUN-FIT OXYMEL mit Kapuzinerkresse

zur Stärkung des Immunsystems, bei Lichtmangel, zur Vorbeugung gegen Winterdepression / stimmungsaufhellend, bei Halsschmerzen,...
(Quelle: Das grosse Buch vom Oxymel, Medizin aus Honig und Essig; Gabriela Nedoma; Aesculus Verlag)
Weitere Infos: oxymel.de

Zutaten

• 300 g Blütenhong
• 100 g Apfelessig
• 50 g Kapuzinerkresse (Blüten und Blätter)
• 1 Bio Ingwerknolle fein geschnitten (ca. 2 EL)
• 1/2 TL Salz

 

Zubereitung
siehe Grundanleitung

Mögliche Dosierung
Zur Stärkung der Abwehrkräfte über mindestens 4 Wochen täglich 1 EL Oxymel morgens ca. 1/2 Stunde vor dem Essen einnehmen. Wer mag, kann das Oxymel auch in Tee oder Wasser einnehmen.

GOLDEN-HONEY-OXYMEL

zur Stärkung des Immunsystems, bei Lichtmangel, zur Vorbeugung gegen Winterdepression / stimmungsaufhellend, bei Halsschmerzen,...
(Quelle: Das grosse Buch vom Oxymel, Medizin aus Honig und Essig; Gabriela Nedoma; Aesculus Verlag)
Weitere Infos: oxymel.de

Zutaten

• 500 g Blütenhong
• 100 g Apfelessig
• 1 Bio Zitrone (Saft und Schale)
• 1 Bio Ingwerknolle fein geschnitten (ca. 2 EL)
• 1 EL pulverisiertes Kurkuma
• 1/2 TL Vollsalz

 

Zubereitung
siehe Grundanleitung

Mögliche Dosierung
Z.B. bei Husten 1 TL unverdünnt einnehmen.

Möglichkeit: Ab Ende August täglich 1 EL Oxymel morgens ca. 1/2 Stunde vor dem Essen einnehmen. Wer mag, kann das Oxymel auch in Tee oder Wasser einnehmen.

WALD-UND-WIESEN-OXYMEL

Bei Vitamin- und Mineralstoffmangel,..., zur Stärkung von Leber und Galle sowie bei Husten und Halsschmerzen. Die Kräuter können an die eigenen Bedürfnisse angepasst werden, dabei verändert sich natürlich auch die Wirkung – Kräuter-Ideen findet Sie weiter oben.
(Quelle: Das grosse Buch vom Oxymel, Medizin aus Honig und Essig; Gabriela Nedoma; Aesculus Verlag)
Weitere Infos: oxymel.de

Zutaten

• 500 g Blütenhonig
• 200 g Apfelessig
• 100 g frische Baumnadeln (z.B. Fichte, Tanne)
• 100 g frische Kräuter (z.B. Vogelmiere, Wegerich, Schafgarbe)
• 1/2 TL Bergkernsalz

 

Zubereitung
siehe Grundanleitung

Mögliche Dosierung
Z.B. bei Husten 1 TL unverdünnt einnehmen.

LEBER-FIT-OXYMEL

Zur Stärkung von Leber und Galle, zur Entgiftung sowie zur besseren Fettverdauung
(Quelle: Das grosse Buch vom Oxymel, Medizin aus Honig und Essig; Gabriela Nedoma; Aesculus Verlag)
Weitere Infos: oxymel.de

Zutaten

• 400 g Blütenhonig
• 100 g Apfelessig
• 100 g Wasser
• je 1 EL Anis, Fenchel, Zimt, Kardamom
• 1 TL Gewürznelken

 

Zubereitung
Gewürze pulverisieren und mit dem Honig/Essig/Wasser-Gemisch übergießen. Das Leber-Fit-Oxymel kann sofort verwendet werden.

Mögliche Dosierung
Zur Leber-Galle-Reinigung 30 g Oxymel mit Wasser oder Tee verdünnen und über den Tag verteilt einnehmen. die Kur soll 1 Woche lang durchgeführt werden.

Ein gutes, garantiert in Österreich hergestelltes, natürliches Oxymel zur Stärkung von Leber, Galle und dem Verdauungstrakt findet ihr hier:

Bitterstoff Oxymel

Cocktail und Getränkeideen mit Oxymel

Oxymel ist nicht nur ein tolles Stärkungs- und Hausmittel bei diversen Beschwerden, je nach Rezept ist es auch bestens geeignet zum Mischen eines einzigartigen, leckeren Cocktails bzw. Drinks.

Oxymel mit Sekt oder Prosecco

10 ml Oxymel mit 100-120 ml gut gekühltem Prosecco oder Sekt aufgießen.

Dafür eignet sich z.B. das Wald-und-Wiesen-Oxymel oder das Immun-fit Oxymel. Besonders lecker ist z.B. auch das Rosenliebe Oxymel oder das Kräuterkraft Oxymel. Diese Oxymel sind online-erhältlich.

 

Oxymel mit Sherry

10 ml Oxymel, 20 ml Sherry mit ca. 70 ml stark sprudelndem Mineralwasser aufspritzen.

Zum Sherry-Geschmack passt das Wald-und-Wiesen-Oxymel oder z.B. das Kräuterkraft Oxymel. Dieses Oxymel ist online-erhältlich.

 

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