Warum Süßspeisen in der Bäckerei kaufen, obwohl man sie doch so einfach selber machen kann?

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Handgefertigte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg

Eigenanbau & Eigenfertigung aus Leidenschaft und Faszination

 

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Angaben mit einem Blätterteig (ca. 275 g):

• 1 Packung Blätter- oder Plunderteig (ca. 275 g)
• 100 g Marzipanrohmasse
• 7 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 2 EL Zucker
• 1 EL Amaretto (kann man selbstverständlich auch weglassen, dann einfach etwas mehr Rahm verwenden)
• 2 EL Schlagrahm
• 1 Ei
• Streu- oder Puderzucker zum Bestreuen

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Laktosefrei
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Schlagrahm. Es gelingt auch mit laktosefreiem Blätterteig. Butter im normalen Blätterteig enthält meist wenig Laktose und ist ebenfalls in manchen Fällen verträglich.

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Glutenfrei
Das Rezept gelingt auch mit glutenfreiem Blätterteig.

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Ovo-lakto-vegetarisch

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Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

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Backrohr auf 180°C vorwärmen.

Marzipan, Mandeln, Zucker, Amaretto und Rahm gut verrühren bzw. verkneten.

Blätterteig ausrollen und halbieren, sodass zwei gleich große Teile entstehen. Auf das eine Stück Marzipanmasse gleichmäßig verstreichen.

Mit dem zweiten Teil bedecken. Nun in Rechtecke schneiden. Seiten leicht andrücken und einmal in sich verdrehen - siehe Bild. Ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Mit Streuzucker bespreuen und warm oder kalt servieren.

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Last Update: 01/2019 | © 2019 Inizio e.U.