Gratinierter Blumenkohl


Mit Bechamel überbacken

überbackener Blumenkohl

Finde hier ein leckeres Beilagen Rezept für einen mit Bechamel überbackenen Blumenkohl. Er schmeckt sehr gut zu Rindfleisch, wer es vegetarisch mag, kann ihn aber auch zu Salzkartoffen und Salat reichen.


Das brauchen Sie

Zutaten: 4 Personen (Menge variiert, je nachdem, was dazu gereicht wird)

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 2 EL Butter
  • 2-3 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • Salz, Muskatnuss
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 g geriebener Käse, z.B. Bergkäse


lakto-vegetarisches RezeptLakto-vegetarisch


Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!


Zubereitung

Backrohr auf ca. 180°C vorheizen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, in Salzwasser weich kochen, etwas abtropfen lassen und in eine feuerfeste Schüssel geben. Wir verwenden Tiefkühl-Blumenkohl. Diesen kochen wir ca. 10 Minuten, bis er bissfest, aber noch nicht ganz weich ist. Währenddessen die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl hineinstreuen und auf kleiner Hitze 1 - 2 Minuten anschwitzen, das Mehl darf dabei nicht bräunen. Mit der Milch ablöschen. Dazu nach und nach die Milch in die Mehlschwitze geben und immer wieder sorgfältig glatt rühren. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft würzen und solange köcheln lassen, bis das Bechamel eindickt. Ab und zu umrühren.

Das Bechamel über den Blumenkohl gießen. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und ggf. mit Butterflöckchen montieren. Den Blumenkohl nun ins Backrohr schieben bis er sich beginnt zu bräunen.

Der Blumenkohl passt gut zu Rindfleisch, Lungen- oder Rostbraten aber auch zu vielen anderen Gerichten. Wer es vegetarisch liebt, reicht dazu Salzkartoffeln, Karottensalat und grünen Salat.

gratinierter Blumenkohl

Handgefertigte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg

Eigenanbau & Eigenfertigung aus Leidenschaft und Faszination

 


Inizio
Kochteam

Hat Ihnen der Beitrag gefallen, haben Sie Fragen oder Anregungen?
Wir freuen uns über Ihre Nachricht!

Mehr Ideen & Tipps: Inizio Naturpflege

Last Update: 04/2021 | © 2021 Inizio e.U.

 

Bio- & Naturkosmetik


Find more ideas on

instagram logopinterest logo


Inizio e.U. | Österreich
info@inizio-concepts.com
+43(0)676 380 45 10


Impressum Datenschutz AGB