Suuri Grombiera


Saure Erdäpfel als einfache Speise

Saure Erdäpfel aus Großmutters Küche

Nicht nur in der Fastenzeit sind Saure Erdäpfel eine Abwechslung auf dem Speiseplan. Es ist ein günstiges und einfaches Gericht, dass man sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise kochen kann.


Das brauchen Sie

ANGABEN für ca. 4 - 6 Personen:

  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • Essig
  • 1/2 Liter Wasser
  • Salz, Pfeffer
  • 1 mit Nelken gespickte Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • ca. 60 dag am Vortag gekochte Kartoffeln
  • eventuell etwas Schnittlauch


laktosefreies RezeptLaktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreier Butter.


lakto-vegetarisches RezeptLakto-vegetarisch


Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!


Suuri Grombiera aus Großmutters Küche

Zubereitung

In einem Suppentopf Butter zergehen lassen und das Mehl darin kräftig anrösten bis es braun wird. Mit Wasser ablöschen und Zwiebel sowie Lorbeerblatt beifügen. Etwas köcheln lassen. Kartoffeln schälen, fein blättrig schneiden oder alternativ hobeln und der Suppe beifügen. Suppe salzen und pfeffern und noch einige Zeit köcheln lassen. Nach persönlichem Geschmack Essig dazugeben. Eventuell mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.


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Kochteam

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Last Update: 11/2020 | © 2020 Inizio e.U.

 

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