Tarteletts bestehen meist aus einem Mürbteigboden. Diese Variante ist mit einer Vanillecreme belegt und mit Obst dekoriert. Tolle Petit Fours zum Nachmittagskaffee oder Tee aber auch auf jeder Party.

Zutaten: 8-10 Stück (Durchmesser Formen ca. 10 cm)

Teig

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 90 g Zucker
• Salz
• 1 Ei
• etwas Fett für die Form

Belag
• 250 g Magerquark
• 20 g Butter
• 75 g Zucker
• abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
• 1 EL Vanillepuddingpulver
• Obst zum Belegen (rote Ribisel, 2 Birnen)

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben. Kalte Butter in Stückchen schneiden und mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Ei zügig verkneten. Die Tartelette-Formen fetten. Nun den Mürbteig mit den Fingern in die Förmchen drücken und ca. 15 Minuten kalt stellen.

Backrohr auf 200°C vorheizen. Tarteletts ca. 10-12 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit Quark, weiche Butter, Zucker, Zitrone und Vanillepuddingpulver gut verrühren. Birnen schälen, Gehäuse entfernen und blättrig schneiden. Ribisel waschen. Tarteletts aus dem Ofen neben. Ggf. etwas mit einem Löffelrücken flachdrücken. Mit der Creme füllen und nach Belieben Birnenspalten und Ribisel darauf verteilen. Tarteletts für weitere 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und eventeull mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Dazu passt gut Vanilleeis.

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Last Update: 01/2020 | © 2020 Inizio e.U.