Ribisel Birnen Tarteletts


Süße Petit Four

Ribisel Birnen Tarteletts

Tarteletts bestehen meist aus einem Mürbteigboden. Diese Variante ist mit einer Vanillecreme belegt und mit Obst dekoriert. Tolle Petit Fours zum Nachmittagskaffee oder Tee aber auch auf jeder Party.


Weil es dir & deiner Haut gut tut

Handgemachte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg

*Ab 48,- Euro (Österreich), 72,- Euro (Deutschland) bzw. 95,- Euro (Schweiz) liefern wir versandkostenfrei.


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Das brauchen Sie

Zutaten: 8-10 Stück (Durchmesser Formen ca. 10 cm)

    Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 90 g Zucker
  • Salz
  • 1 Ei
  • etwas Fett für die Form

  • Belag
  • 250 g Magerquark
  • 20 g Butter
  • 75 g Zucker
  • abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
  • 1 EL Vanillepuddingpulver
  • Obst zum Belegen (rote Ribisel, 2 Birnen)


laktosefreies RezeptLaktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreier Butter und laktosefreiem Magerquark. Gesäuerte Milchprodukte (Sauerrahm, Topfen,...) enthalten wenig Laktose und sind je nachdem, wie empfindlich Sie auf Laktose reagieren, gut verträglich.


glutenfreies RezeptGlutenfreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit glutenfreiem Mehl.


lakto-vegetarisches RezeptOvo-lakto-vegetarisch


Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!


Zubereitung

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben. Kalte Butter in Stückchen schneiden und mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Ei zügig verkneten. Die Tartelette-Formen fetten. Nun den Mürbteig mit den Fingern in die Förmchen drücken und ca. 15 Minuten kalt stellen.

Backrohr auf 200°C vorheizen. Tarteletts ca. 10-12 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit Quark, weiche Butter, Zucker, Zitrone und Vanillepuddingpulver gut verrühren. Birnen schälen, Gehäuse entfernen und blättrig schneiden. Ribisel waschen. Tarteletts aus dem Ofen neben. Ggf. etwas mit einem Löffelrücken flachdrücken. Mit der Creme füllen und nach Belieben Birnenspalten und Ribisel darauf verteilen. Tarteletts für weitere 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und eventeull mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Dazu passt gut Vanilleeis.

Ribisel Birnen Tarteletts

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Last Update: 01/2020 | © 2020 Inizio e.U.

 

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