Plunderteig Herzchen


mit Heidel- und Himbeeren

Plunderteig Herzen

Für das süße Plunderteiggebäck mit Himbeeren und Heidelbeeren braucht man ein wenig Zeit, es lässt sich aber ganz einfach nachbacken und sieht sehr hübsch aus.


Weil es dir & deiner Haut gut tut

Handgemachte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg

*Ab 48,- Euro (Österreich), 72,- Euro (Deutschland) bzw. 95,- Euro (Schweiz) liefern wir versandkostenfrei.


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Das brauchen Sie

Zutaten: 6-10 Stück

  • 1 Packung Plunderteig
  • 3 EL Sauerrahm
  • Schale einer halben unbehandelten Zitrone
  • 1 1/2 EL Vanillepuddingpulver
  • 1-2 EL Zucker
  • je 1 handvoll Heidelbeeren und Himbeeren
  • etwas Zucker
  • Ei zum Bestreichen


laktosefreies RezeptLaktosefreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Sauerrahm (auch normaler Sauerrahm ist in geringen Mengen meist gut verträglich, da gesäuerte Milchprodukte wenig Laktose enthalten) und laktosefreiem Blätterteig. Butter im normalen Blätterteig enthält meist wenig Laktose und ist ebenfalls in manchen Fällen verträglich. Plunderteig enthält oft etwas mehr Butter. Es empfiehlt sich deshalb, auf Blätterteig zurückzugreifen.


glutenfreies RezeptGlutenfreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit glutenfreiem Blätterteig.


lakto-vegetarisches RezeptOvo-lakto-vegetarisch


Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!


Zubereitung

Sauerrahm, Zitronenschale, Vanillepuddingpulver und Zucker verrühren. Himbeeren und Heidelbeeren mit etwas Zucker pürieren.

Plunderteig Herzen

Plunderteig Herzen

Plunderteig aus der Verpackung nehmen aber auf dem Papier lassen. Auf den ausgewalkten Plunderteig zuerst die Creme, dann das Fruchtpüre streichen. Plunderteig an einer der Schmalseiten bis zur Mitte einrollen. Nun die andere Seite ebenfalls bis zur Mitte einrollen. Nun das Papier darüberschlagen, zusammendrehen und Rolle für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank legen. Sie lässt sich dann besser schneiden!

Plunderteig Herzen

Plunderteig Herzen

Plunderteig Herzen

Plunderteig Herzen

Plunderteig Herzen

Plunderteig Herzen

Rolle aus dem Gefrierfach holen und ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Wer mag kann die Form nun noch ein wenig zu einem Herz zupfen. Mit zerklopftem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten goldgelb backen. Mit Staubzucker bestreuen und warm oder kalt servieren.


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Plunderteig Herzen

Plunderteig Herzen

Inizio
Kochteam

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Last Update: 02/2020 | © 2020 Inizio e.U.

 

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