Was macht das Geheimnis einer leckeren Pizza Hawaii aus? Pikanter Kochschinken, süße Ananas, fruchtige Tomatensauce und würziger Käse auf einem lockeren Hefeteig – wir zeigen dir hier, wie das perfekt gelingt. Zugegeben, mit Hawaii hat die Pizza nicht viel gemeinsam. Ihr Erfinder hat Pizza 1962 zum ersten Mal in Kanada mit Ananas belegt, zudem war er Grieche. Naja, uns schmeckt sie trotzdem, vor allem als kleine knusprige Pizzetten und zusätzlich mit schwarzen Oliven belegt.

Zutaten: 5 Stück

Für die Tomatensauce
• 2-3 Fleischtomaten
• 1/2 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 gestrichener Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 gestrichener Teelöffel Kurkumapulver
• 1-2 EL Maiskeimöl
• 1 gehäufter EL fein geschnittene Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
• Salz, Pfeffer
  
  
Für den Teig
• 200 g Mehl
• Salz
• ca. 20 g frische Hefe (Germ)
• 125 ml Wasser
• 1 EL Maiskeimöl
  
  
Für den Belag
• 5 große Scheiben Kochschinken (oder mehrere kleine)
• 5 Scheiben Ananas
• geriebenen würzigen Käse
• nach Belieben schwarze Oliven

Natürlich kann man sie kaufen. Möchte man aber wirklich wissen, was drinnen steckt, lässt sie sich leicht selber machen. 2-3 Fleischtomaten mit kochend heißem Wasser überbrühen, abschrecken, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf eine halbe in Würfel geschnittene Zwiebel in wenig Fett glasig dünsten, 1 EL Tomatenmark hinzufügen, mit etwas Kurkuma-, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, kurz anrösten lassen und zerkleinerte Tomaten hinzugeben. Ca. eine halbe Stunde zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss noch mit fein gehackten Kräutern wie Oregano, Rosmarin oder Thymian (frisch oder getrocknet) würzen. Wer die Sauce klassisch fein mag, püriert sie noch mit dem Pürierstab, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

TIPP: Die Sauce lässt sich prima in größerer Menge machen und portionsweise einfrieren. Soll das Auftauen schnell gehen, einfach auf niedriger Stufe in einem Topf erwärmen.

Für den Teig vermengt man ca. 200 g Mehl mit etwas Salz in einer Schüssel und drückt eine Mulde in die Mitte. Den halben Hefe-Würfel (ca. 20 g) hineinbröseln und 125 ml lauwarmes Wasser dazu gießen. Hefe vorsichtig verrühren. 1 EL Maiskeimöl ebenfalls unterrühren. Beginnt die Hefe Bläschen zu bilden, mit dem Knethaken des Handrührers oder der Küchenmaschine die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (ca. 10 Minuten lang). Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt (z.B. mit einem Küchentuch) an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Wenn sich der Teig ca. verdoppelt hat, auf einer sauberen, leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und fünfteln. Daraus je einen Fladen mit ca. 0,5 cm Dicke formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

HINWEIS: Es lassen sich selbstverständlich auch kleinere oder größere Fladen formen. Je kleiner die Pizzetten, desto größer ist die Gefahr, dass sie etwas hart werden.

Den Teig kann man auch schon einige Stunden vorher zubereiten. Er hält sich im Kühlschrank luftdicht verpackt, sogar 2 bis 3 Tage.

Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pizzetten mit Tomatensauce bestreichen. Schinken grob teilen und Pizzetten damit belegen. Ananasscheiben in Stücke schneiden, Oliven halbieren. Beides auf den Pizzetten verteilen und diese zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pizzetten ca. 15 bis 20 Minuten backen und unbedingt miteinander genießen!

HINWEIS: Nach dem Belegen sollte man die Pizzetten möglichst bald backen, 1-2 Stunden kann man sie jedoch zur Not stehen lassen.

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Last Update: 01/2026 | © 2026 Inizio e.U.