Was kochen mit Kräutern? Die Wildkräutersuppe im Frühling bereiteten Menschen schon vor Jahrhunderten zu, um den Winter zu vertreiben und den Frühling zu begrüßen. Es muss aber nicht immer Suppe sein, aus Wildkräutern lässt sich auch eine einfache, leckere Pasta-Sauce kochen.
Das brauchen Sie
Zutaten: 4 Personen
- 400 bis 500 g Orecchiette
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kräuter bzw. Wildkräuter (Wir verwenden traditionell 9 Kräuter: z.B. Giersch, Bärlauch, Gundermann, Gänseblümchen, Borretsch, Löwenzahn, Spitzwegerich, Brennnessel, Petersilie)
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 160 ml Wasser
- 160 ml Rahm
- 1 EL Crème Fraîche
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Lakto-vegetarisch
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Orecchiette in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen (oder Pasta nach Wahl verwenden). Kräuter ggf. waschen und trockenschütteln. Kräuter, Zwiebel und Knoblauchzehe grob schneiden, in einer Pfanne ca. 5 Minuten mit 1-2 EL Wasser dünsten. Herausnehmen und wie Spinat wiegen. Währenddessen restliches Wasser in die Pfanne geben und einreduzieren lassen. Fein geschnittene Kartotten und Rahm dazugeben, etwas einkochen lassen. Kräuter wieder befügen und bei mittlerer Hitze noch etwas eindicken lassen, bis die Sauce schön sämig wird (ca. 10 Minuten). Crème Fraîche beifügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit gekochten Nudel nach Wahl und halbierten Cocktailtomaten servieren.
Handgemachte Naturkosmetik aus Österreich
Verwöhnend – nachhaltig – fair
TUCHFÜHLUNG AROMADUSCHGEL MUSKATELLERSALBEI
* * * * *
mild & ph-hautneutral
aus biologisch abbaubaren Inhaltsstoffen
für trockene Haut
zum Shop
TUCHFÜHLUNG KÖRPERLOTION MUSKATELLERSALBEI
* * * * *
feuchtigkeitsspendend & nährend
mit wertvollem Musaktellersalbei-Extrakt
und reinen Pflanzenölen für trockene Haut
zum Shop
Einfach besser gärtnern!
Exklusiv Kupfer-Gartenwerkzeuge für dein kleines Reich –
mehr Freude an der Gartenarbeit – mehr Ertrag!
Universal-Topfkralle aus Kupferlegierung
* * * * *
für Zimmerpflanzen, Balkon, Hochbeet und Garten
* mit einer Seite zum Auflockern und Krallen sowie einer Seite zum gezielten Ausstechen
* ideal zum Ausjäten und Ausstechen von Beikraut in Balkonkisten und Töpfen
* zum Vorziehen und Pikieren von Jungpflanzen
* verbessert den Bodenaufbau
zum Shop
Mittelgroße Handschaufel aus Kupferlegierung
* * * * *
für Balkon und Garten zum Schaufeln, Graben, Umtopfen, Erde Mischen, Beikraut Ausstechen,…
* leichtes Arbeiten selbst bei festen Pflanzböden
* liegt sehr gut in der Hand und hat eine mittlere Größe für viele Anwendungen
* optimal für die tägliche Kleinarbeit auf dem Balkon und im Garten
zum Shop
Kochteam
Hat Ihnen der Beitrag gefallen, haben Sie Fragen oder Anregungen?
Wir freuen uns über Ihre Nachricht!
Mehr Ideen & Tipps: Inizio Naturpflege
Last Update: 04/2024 | © 2024 Inizio e.U.
