Wir lieben die zarte Schokolade Creme einfach! Hier finden Sie ein einfaches Rezept des französischen Nachspeisen Klassikers ganz ohne separatem Zucker. Wer es eher herb mag, verwendet Zartbitterschokolade, süßer wird das Mousse mit Vollmilchschokolade oder weißer Schokolade. Toll: Ein Dessertteller mit allen drei Mousse-Varianten und frischen Früchten!
Das brauchen Sie
ANGABEN für 4 bis 8 Portionen
- 250 ml Rahm
- 100 g Schokolade (Toblerone, Kochschokolade, weiße Schokolade,...)
- 10 g Butter
- 1 Blatt Gelatine
- 1 EL Amaretto
- 1 Ei
Handpflege für sehr trockene Hände
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Zubereitung
Rahm steif schlagen. Schokolade zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. 1 Blatt Gelatine in 1 Esslöffel Amaretto ca. 5 Minuten quellen lassen, anschließend über dem Wasserbad erwärmen, bis die Gelatine flüssig wird. 1 Ei schaumig rühren und zusammen mit der Gelatine unter die warme Schokomasse rühren. Etwas kalt rühren. Zum Schluss den geschlagenen Rahm unterheben. Die Mischung in eine Schüssel füllen, mit Klarsichtfolie bedecken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren mit einem Löffel Nockerl aus dem Mousse stechen und zusammen mit Früchen servieren.
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Kochteam
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Last Update: 04/2021 | © 2021 Inizio e.U.
