An Geburtstagen, Weihnachten, Ostern oder anderen Feiertagen soll es doch etwas Besonderes sein. Trotzdem möchten wir nicht ewig in der Küche stehen. Versuchen Sie es doch mit folgendem Rezept: Der Lachs ist schnell mariniert und in 10 Minuten fertiggebraten. Dabei kann fast nichts schiefgehen. Die Hauptspeise ist laktose- und glutenfrei.

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Angaben FÜR 4 PERSONEN:

• Ca. 600-700 g Lachsfilet mit Haut
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Ahornsirup oder flüssiger Honig
• 1 TL gehackte Chillischoten
• 1 TL gehackte Ingwerwurzel
• 2 klein geschnittene Knoblauchzehen

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Laktosefrei

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Glutenfrei

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Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

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Ofen auf ca. 220-230°C und Grill Stufe 1 einschalten. Lachs mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in vier Tranchen (à ca. 150 g) schneiden. Sie können die Tranchen natürlich auch gleich nach den "Gästen" einteilen. Frauen essen meist etwas weniger als Männer...

Knoblauch pellen, fein schneiden, Ingwer schälen und mit der Chilli ebenfalls klein schneiden. Wenn Sie es etwas weniger scharf mögen, entfernen Sie bei der Chilli die Kerne und die weiße Ader. Mit Ahornsirup und Olivenöl gut verrühren.







 

Die Hautseite der Lachstranchen mit Öl bepinseln und die Gustostücke mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen. Nun den Lachs mit der Marinade bepinseln.

Lachs nun für ca. 8 - 10 Minuten auf der obersten Schiene im Ofen grillen.

Mit einer Zitronenscheibe und etwas Petersilie dekoriert servieren. Dazu passen ausgezeichnet Blechkartoffeln und Mayonnaise-Dip.
Für den Mayonnaise-Dip 1 EL Mayonnaise mit 1 EL Crème Fraiche, etwas Zitronensaft und einem Spritzer Olivenöl verrühren. Ggf. etwas salzen.

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Last Update: 11/2019 | © 2019 Inizio e.U.