Der Blechkuchen wird mit einer Rumglasur überzogen, mit einem Schokoladegitter verziert und anschließend in kleine Rechtecke geschnitten. Sie schmecken toll zum Tee oder Kaffee und ersetzen ganz einfach ein Stück Kuchen.
Das brauchen Sie
ANGABEN für 1 Blech
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Teig
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 100 g Kristallzucker
- 200 g Kochschokolade (Kochschokolade ist meist laktosefrei)
- 140 g Walnüsse
- 160 g Kuchenmehl
- 6 Eier
- 1 EL Bourbon-Vanille
- 1 Prise Salz
- 4 EL Rum
- 2 EL Wasser
- 250 g Staubzucker
- 1 EL Crème Fraîche
- Zuckerschrift Schoko
Füllung
Laktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreier Butter und laktosefreier Crème Fraîche.
Glutenfreie Abwandlung:
Wir haben das Rezept noch nicht mit einer glutenfreien Alternative ausprobiert.
Ovo-lakto-vegetarisch
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
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Zubereitung
Kochschokolade in einem Topf über dem Wasserbad schmelzen. Eier trennen Mehl, Nüsse und Salz gut vermischen. Butter aus dem Kühlschrank nehmen, etwas weich werden lassen (ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur) und schaumig rühren. Nun nach und nach Zucker, Staubzucker und Eidotter unterrühren. Geschmolzene Kochschokolade löffelweise untermengen und Bourbon-Vanille hinzufügen. Die Masse noch einige Minuten mit dem Mixer weiterrühren. Nun mit einem Schneebesen abwechslungsweise in ca. 3 Schritten steifen Eischnee und Mehlgemisch unterheben. Alles sollte sorgfältig vermengt sein, ohne dass man die Masse zu sehr rührt. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 15 bis 20 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Backrohr backen. Auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker, Rum, Wasser und Crème Frâiche ca. 10 Minuten lang verrühren, bis eine ganz glatte Masse entstanden ist. Auf den abgekühlten Kuchen verteilen und bei Raumtemperatur fest werden lassen. Nun mit Schoko-Zuckerschrift ein Gitter aufspritzen. Mit einem scharfen, glatten Messer in Würfel schneiden. Das gelingt besser, wenn Sie das Messer nach jedem Schnitt mit einer Küchenrolle abwischen und dann wieder in heißes Wasser tauchen.
Mamas Tipp bei einer sich anbahnenden Erkältung
Dieses alte Hausrezept funktioniert mit dem Naturöl KRAFTSTOFF besonders gut.
Anwendung:
Am Abend Brust und Rücken dick mit dem Körperöl einreiben.
Ein dünnes Baumwolltuch auflegen und ein altes T-Shirt darüber anziehen.
Das Tuch kann einige Tage verwendet werden, bevor es gewaschen werden sollte.
Zusätzlich kann noch kurz eine nicht heiße Wärmflasche aufgelegt werden.
ACHTUNG: Bei starken Erkältungen kann es in Folge zu Abhusten kommen. Dieser Effekt ist gewünscht, da sich der Schleim löst und abtransportiert wird und das Atmen danach wieder leichter fällt.
Körperöl KRAFTSTOFF
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Last Update: 01/2020 | © 2020 Inizio e.U.
