Die guten alten Käse-Feigen-Spieße geben sich mal ganz anders: mit Speckmantel und Thymian-Knoblauch-Öl.
Handgefertigte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg
Eigenanbau & Eigenfertigung aus Leidenschaft und Faszination
Das brauchen Sie
Zutaten für ca. 8 Schälchen:
- ca. 400 g würziger Bergkäse
- 4 frische Feigen
- 15 dag geräucherter Bauchspeck
- Olivenöl
- Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- einige Thymianzweige
- Salz und Pfeffer
Laktosefreie Abwandlung
Bergkäse ist meist gut verträglich.
Glutenfreie Abwandlung
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Käse in Würfel schneiden, Feigen je nach Größe vierteln oder sechsteln. Thymian von den Stielen streifen und grob hacken, 1-2 Knoblauchzehen pellen und fein hacken. 5 EL Olivenöl und 1 1/2 EL Zitronensaft verquirlen, mit Knoblauch sowie 1 gehäuften EL Thymian vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken - die Menge kann natürlich beliebig erhöht oder verringert werden.
Öl auf kleine Schälchen verteilen. Je 1 Würfel Käse auf einen Fingerfood-Holzspieß stecken, anschließend 1 Stück Feige und dann einen mit Speck umwickelten Käsewürfen. Pro Schälchen mehrere Spieße verteilen. Evenutell noch einmal mit etwas Öl betreufeln.
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Kochteam
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Last Update: 07/2020 | © 2020 Inizio e.U.
