Die Küken sind nicht nur an Ostern ein Hingucker, sonder peppen jede kalte Platte auf.
Das brauchen Sie
Angaben für 4 Eier:
- 4 Eier
- 2 gehäufte Esslöffel Mayonnaise
- 2 EL Frischkäse
- etwas Olivenöl
- 1 Stück Karotte
- 8 schwarze Pfefferkörner
- Salz, Pfeffer
- Salat nach Wahl
Laktosefreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Frischkäse. Mayonnaise ist in den meisten Fällen laktosefrei.
Glutenfrei
Ovo-lakto-vegetarisch
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und das obere Drittel abschneiden. Dotter mit einem Löffelchen vorsichtig aus dem Eiweiss pellen.
Dotter nun in einer kleinen Schüssel mit Mayonnaise, Frischköse und Olivenöl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse nun in die größere Eihälfte füllen. Oberes drittel wieder aufsetzen, sodass man noch ca. 1 cm gelbe Masse sieht (siehe Bild). Kartotte schälen, eine Scheibe abschneiden und daraus Dreicke für die Schnäbel schneiden. Zwei Pfefferkörner als Augen einsetzen und die Küken auf Salatblätter setzen.
