Die gefüllten Eier passen zu fast jeder Art von kalten Platten. Ob zu einer Schinken-, Wurst oder Käseplatte oder doch solo als Vorspeise.
Das brauchen Sie
Angaben für 4 Eier:
- 4 Eier
- ca. 30 g Feta
- 1 TL Senf
- etwas Olivenöl
- 1 EL feingehackte Küchen- oder Wildkräuter (Girsch, Gundermann, Petersilie, Schnittlauch, Schafgarbe,...)
- Salz, Pfeffer
- essbare Blüten und Blätter (Stiefmütterchen, Gänseblümchen, Girschblätter,...)
Laktosefreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Feta. Feta ist in kleinen Mengen aber oft auch gut verträglich.
Glutenfrei
Ovo-lakto-vegetarisch
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und der länge nach halbieren. Dotter mit einem Löffelchen vorsichtig aus dem Eiweiss pellen.
Dotter nun in einer kleinen Schüssel mit Feta, Senf, Olivenöl und Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse nun auf die acht Eierhälften verteilen und mit einer Blüte oder einem Blatt dekorieren.
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Last Update: 11/2019 | © 2019 Inizio e.U.
