Ei mit Speck im Blätterteignest


als Brunchidee, Vorspeise oder Abendessen

Ei im Blätterteignest

Das Nest aus Blätterteig mit Spiegelei sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch lecker und ist schnell gemacht.


Das brauchen Sie

Angaben für 4 Personen:

  • 1 Packung Blätterteig (ausgewalkt)
  • 4 Eier
  • ca. 15 dag Montafoner Schinkenspeck (oder ähnlich)
  • 1 Handvoll Wildkräuter und Kräuter (Giersch, Gundermann, Schafgarbe, Gänseblümchen, Petersilie,...)
  • Salz, Pfeffer

  • außerdem ofenfeste Förmchen


Zubereitung

Blätterteig in Quadrate schneiden (je nach Förmchengröße ca. 12 x 12 cm) und in die Förmchen legen und andrücken- der Blätterteig darf etwas darüber hinausstehen. Mit Schinkenspeck belegen und Ei darauf aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis die Eier durch sind und der Blätterteig schön goldbraun ist. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Ei im Blätterteignest

Ei im Blätterteignest - zum Brunch

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Kochteam

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Last Update: 03/2020 | © 2020 Inizio e.U.

 

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