Fertige Curry-Gewürzmischungen entstanden im 19. Jhdt. in Großbritannien in Anlehnung an die in Indien verwendeten Gewürze. Wir verwenden für den Dip keine fertige Curry-Gewürzmischung, sondern mischen uns die Gewürze selber zusammen, wie es in der indischen Küche üblich ist.
Handgefertigte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg
Eigenanbau & Eigenfertigung aus Leidenschaft und Faszination
Das brauchen Sie
Zutaten:
- 90 ml Schlagrahm (Schlagobers)
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 gestrichener TL Paprikapulver edelsüß gemahlen
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Messerspitze Koriander gemahlen
- 1 Messerspitze Zitronengras gemahlen
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Laktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Rahm oder Rama Cremefine zum Aufschlagen.
Glutenfrei
Vegetarische Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit Rama Cremefine zum Aufschlagen.
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Rahm fest aufschlagen. Gewürze unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
TIPP: Man kann auch gleich eine ganze Packung (250 ml) Rahm schlagen und den Rest für andere Saucen, Dips oder den Nachtisch verwenden.
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Kochteam
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Last Update: 01/2022 | © 2022 Inizio e.U.
