Chinakohlsalat ist vor allem in Winter und zur kalten Jahreszeit eine willlkommene Abwechslung auf dem Speisezettel. Ganz toll schaut vor allem violetter Chinakohl aus.

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Zutaten: 4 Personen

• 1/2 Chinakohl
• 1/4 Zwiebel
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Kümmel
• 2-3 EL Maiskeimöl
• 1 EL Apfelessig

Chinakohl vom Strunk entfernen in feine Streifen schneiden, in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. 1/4 Zwiebel fein schneiden, Senf, 2 EL Maiskeimöl und 1 EL Apfelessig vermengen, mit Salz, Pfeffer und wenig geriebenem Kümmel abschmecken. Gut verrühren, etwas ziehen lassen und den abgetropften Chinakohl untermischen. Das Rezept funktioniert mit grünem und mit violettem Chinakohl.

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Last Update: 01/2020 | © 20120 Inizio e.U.