Die mit Hackfleisch gefüllten Champignons sind die Alternative zu Fleischbällchen und bringen Abwechslung auf den Speisezettel Wochenplan. Auch als laktosefreie, glutenfreie Variante einfach nachkochbar!
Das brauchen Sie
Zutaten: 4 Personen
- 400 g Pilze
- 320 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 EL Semmelbrösel
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 5 EL Crème Fraîche
- 4 EL fein geschnittene Kräuter
- 70 g geriebener würziger Käse
- Salz, Pfeffer
- Cocktailtomaten
Laktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreier Crème Fraîche und laktosefreiem Feta. Bergkäse ist in vielen Fällen gut verträglich. Ansonsten gibt es auch noch verträglichere Alternativen.
Glutenfreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit glutenfreien Semmelbrösel.
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Backrohr auf 200°C vorheizen. Pilze putzen, Strunk herausschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Schale setzen. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Kräuter ggf. waschen, trocknen und fein schneiden. Pilzstrunke klein schneiden. Nun Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Pilzen 2 EL Kräuter und Semmelbrösel gut vermischen. Auf den Pilzen verteilen und etwas andrücken. Würzigen Käse reiben und ebenfalls auf den Pilzen verteilen.
Crème Fraîche, Gemüsebrühe und restliche Kräuter gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce um die Pilze in die feuerfeste Form gießen. Pilze für 25 bis 30 Minuten im Backrohr garen. Mit frischen Cocktailtomaten servieren.
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Last Update: 09/2020 | © 2020 Inizio e.U.
