Die perfekte Beilage passt zu Hackbraten, Gegrillten aber auch zu Schonkost und Diätküche.

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Zutaten: 4 Personen (Menge variiert, je nachdem, wieviel Salate gemacht werden)

• 400 g Tiefkühl-Bohnen
• 1 Knoblauchzehe
• eventuell Bohnenkraut
• 1 kl. Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• 2-3 EL Maiskeimöl
• 1 EL Apfelessig

Für den Salat die Bohnen laut Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser kochen. Wir kochen die Bohnen ca. 8 Minuten und geben eine ganze, geschälte Knoblauchzehe und einen Zweig Bohnenkraut zum Kochen dazu. Bohnen abseihen, Knoblauchzehe und Bohnenkraut entfernen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Aus Essig, Öl und Pfeffer Dressing zubereiten und mit Karotten und Zwiebel vermengen. Ggf. etwas nachsalzen." }

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Last Update: 03/2020 | © 2020 Inizio e.U.