Aus Kartoffeln kann man vieles machen – Pommes Frites, Ofenkartoffeln oder Petersilkartoffeln,... – die meisten von uns lieben sie. Wir machen hier die einfache, gesunde Alternative zu Pommes Frites. Schnell vorbereitet und ab damit ins Backrohr. In den 30 bis 45 Minuten Backzeit hat man Zeit, sich um die Hauptspeise zu kümmmern.
Das brauchen Sie
Angaben FÜR 4 PERSONEN:
- ca. 720 - 1000 g Kartoffeln (2 bis 3 mittelgroße Kartoffeln pro Person)
- 8 Knoblauchzehen (nur in einzelne Zehen geteilt, nicht geschält)
- 2 gehäufte Esslöffel grobes Meersalz
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 EL Sonnenblumenöl
Der Mengenbedarf variiert nicht nur je nach Appetit der Esser, sondern auch je nachdem, für was die Kartoffeln verwendet werden sollen (Beilage zu Fleisch oder Fisch-Hauptspeise).
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Backofen auf 190°C vorheizen. Kartoffeln mit einer schönen Schale sauber waschen, große Kartoffeln können auch geschält werden. Kartoffeln je nach Größe halbieren, längs vierteln oder auch noch quer halbieren (achteln).
Kartoffeln in einer Schüssel mi Salz und Öl vermengen. Knoblauch in Zehen teilen, grobe Schale entfernen aber nicht schälen.
Die Kartoffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und möglichst so verteilen, dass sie nicht übereinanderliegen. Dazwischen die Knoblauchzehen setzen und über alles die Rosmarinzweige legen.
Ca. 30 - 45 Minuten im Backofen garen, bis sie sich goldbraun verfärben und knusprig aussehen. Bestens geeignet als Beilage zu Schwein, Huhn oder Fisch.
