Kürbis einmal anders - mit Knoblauch und Chili mariniert erhält der leicht süßliche Kürbis eine interessante Note. Der Speck sorgt für das entsprechende Knuspern. Wer das Rezept lieber vegetarisch mag, lässt den Speck einfach weg.

Handgefertigte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg

Eigenanbau & Eigenfertigung aus Leidenschaft und Faszination

Das brauchen Sie

Zutaten:

1 Hokkaido Kürbis
15-20 dag Bauchspeck
Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
1 kl. Chilischote
Salz, Pfeffer

Laktosefrei

Glutenfrei

Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

Zubereitung

Den Kürbis waschen, vierteln, mit einem Löffel die Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch pellen und fein würfelig schneiden. Chili waschen und fein schneiden. Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne. Knoblauch und Chili mit 1-3 EL Sonnenblumenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbisspalten mit dem Öl bepinseln. Um je eine Kürbisspalte ein bis zwei Scheiben Bauchspeck wickeln.

Backrohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbisspalten nebeneinander darauf verteilen. Je nach Dicke und Größe der Spalten für ca. 25 bis 30 Minuten Garen. Ggf. mit einer Gabel anstechen um zu testen, ob der Kürbis schon fertig ist.